食品工程学院下设食品系和化学系，包含食品科学与工程、食品质量与安全、食品科学与工程（中韩联合办学）、化学（师范）和精细化工五个本科专业。

学院拥有一支学历层次高、专业基础好、教学与科研能力强、年龄结构合理的教师队伍。现有教职工66人，其中教授9名，副教授20名，高级实验师1名。其中省级教学名师1名，校级教学名师1名，青年教学名师2人，教学能手3名，教学新秀4名。教职工中拥有博士学位的42人，在读博士3人。主持完成国家自然科学基金项目3项，教育部人文社科规划项目1项，省自然科学基金项目13余项，及其他厅局级项目20余项，授权发明专利10余项、发表高水平（SCI）科研文章40余篇。2023年立项成立首批MK体育,MK（中国）科技创新团队三个，MK体育,MK（中国）青年博士创新团队一个。

学院实验室总面积5414㎡，实验室89间，包括基础化学实验室、化学分析测试中心、食品专业实验室、食品工艺实验室和食品工程实训中心（包括精酿啤酒生产线、瓶装和桶装纯净水生产线和肉制品生产线）。实验设备包括有气相色谱、液相色谱、气质联用仪、原子荧光、原子吸收、原子发射、食品质构仪、倒置显微镜、全自动菌落计数仪、小型喷雾干燥设备、酶标仪、全自动核酸提取仪、全功能发光及荧光生物图像分析系统、DNA超微量分光光度计和实时荧光PCR等，合计1441台件，1736万元。近两年学院先后与漠河市政府、黑龙江省农投食品集团有限公司签订校政、校企战略合作协议，成立寒地农林食品研发中心、绿色食品加工现代产业学院，更好的提升我院与区域经济发展的融合度，提高应用型技术人才对地方产业转型升级的供给支撑，发挥我院人才优势，服务地方、企业技术技能培训，助力食品企业转型升级与区域经济社会发展。

学院与哈尔滨海关、黑龙江省质量监督检测研究院、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、哈尔滨市产品质量监督检验院、华测检测集团、百威英博哈尔滨啤酒有限公司、北大荒完达山阳光乳业、大庆伊利乳品有限责任公司、哈尔滨双汇北大荒食品有限公司和黑龙江省科学院微生物研究所、哈尔滨市第37中学、哈尔滨市第47中学、哈尔滨市第69联中、哈尔滨市第163中学、博航染料化工有限公司、黑龙江佳宜宏大化工有限公司、新瑞石油化工有限公司等企事业单位建立了稳定的实习基地合作关系，为学生专业实习和就业提供了广阔的空间。

在人才培养方面以促进学生全面发展和适应社会发展需求为根本，以培养专业基础扎实、实践能力强、具有社会责任感和创新创业精神的高素质应用型人才为目标，通过校企合作，产教融合，着力培养学生自主学习能力、批判思维能力、沟通交流能力、实践动手能力、岗位适应能力、技术应用能力、创新创业能力，努力构建学生知识、能力和素质协调发展的应用型人才培养体系。

（以上数据信息更新时间截止2024年10月28日）