食品工程学院
 首页  学院概况  师资队伍  学科专业  人才培养  科学研究  党建工作  学生工作  学校首页 
师资队伍
教学名师
人才梯队
丁香学者
食品系教师
化学系教师
实验中心教师
食品系教师
当前位置: 首页>>师资队伍>>食品系教师>>正文
食品系--单艺--副教授
2024-10-28 09:29

学习经历

2009/09-2015/06东北农业大学,食品学院,工学,博士

2004/09-2007/06东北农业大学,食品学院,工学,硕士

2000/09-2004/06东北农业大学,食品学院,工学,学士

主讲课程

1.食品企业管理

2.食品毒理学

3.食品分析及实验

4.食品环境学

社会兼职

1.《食品安全质量检测学报》外审专家

2.《食品研究与开发》外审专家

教学、科研成果

项目

1.国家自然科学基金项目,31171718, 嗜酸乳杆菌NCFM对机体免疫相关基因的调控及其作用机制研究。

2.黑龙江省青年基金项目,QC2009C55、西藏灵菇乳发酵剂功能菌群的研究。

3.国家科技支撑计划课题,2012BAK17B04乳制品原料生产控制、溯源及预警体系集成创新与示范

4.“十二五”农村领域国家科技计划课题 乳制品关键危害因素监测与控制技术研究与开发2013BAD18B11,乳制品综合加工技术与质量安全控制体系

5.黑龙江省自然科学基金,C200204, 人乳低聚糖促进双歧杆菌增殖及在婴儿配方乳中的应用

6.MK体育,MK(中国)青年博士科研启动基金项目《乳脂肪球膜蛋白中磷脂成分分析以及在乳制品母乳化配方模型中的应用研究》。

论文

1.Evaluation on improved γ-aminobutyric acid production in yogurt using Lactobacillus plantarum NDC75017, J. Dairy Sci., 2015,98(4),2138-2149.

2. Optimization of γ-aminobutyric acid production of Lactobacillus plantarum and determination of flvor substances in γ-aminobutyric acid-enriched fermented milk [J]. Journal of Dairy Science, 2014, 92 (suppl. 1): 511.

3.优选糯米酒腐木生假丝酵母菌 Y-2生长性能及其酿造条件优化的研究,食品科技, 2007 ,40 (11) 40-45.

4.传统法酿造糯米酒中酵母菌的筛选及发酵特性研究,食品工业科技, 2007,28 (8) 88-93.

5. 反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的叶黄素, 食品科技, 2011,36 (10) 276-279.

6. 反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的叶黄素, 食品科技, 2011,36 (10) 276-279.

7. 婴幼儿配方食品中叶黄素的提取及测定,食品科学, 2012,33(4), 189-192.

8. UPLC-MS /MS法与分光光度法测定乳及乳制品中左旋肉碱的比较. 食品与发酵工业, 2014,40 (6) : 152-158.

9. UPLC-MS/MS法测定乳及乳制品中氯霉素残留前处理方法的比较. 中国乳品工业,2014,42 (3) : 54-58.

10. 超高压液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中 11B 族维生素. 食品科学,2016, 37(4):144-153.

11. 磁性分子印迹聚合物提取-超高效液相色谱质谱法测定乳及乳制品中4种伪蛋白的研究. 食品科学,2019, 40 (2) : 310-317.

12. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量. 食品科学,2021,42(4):9 .

专著

《我国食品安全协同治理研究》. 吉林大学出版社, 2020.05,副主编

奖励荣誉

1. 黑龙江省科学技术进步二等奖

2.黑龙江省科学技术厅科研成果奖。

电子邮箱

shanyi_1@sina.com


关闭窗口

版权所有:MK体育,MK(中国) 地址: 哈尔滨市南岗区中兴大道109号 邮编: 150086