主讲课程

1. 食品工艺学

2. 食品原料学

3. 食品专业英语

社会兼职

教学、科研成果

教学成果：

1. 2020年6月 获MK体育,MK（中国）线上教学评比《食品工艺学》优秀课程

2. 黑龙江首届高等学校课程思政教学竞赛 二等奖

3. 黑龙江首届高等学校课程思政教学案例 优秀教学案例

科研成果：

项目

1. 横向课题 《复合酶解法辅助微波膨化技术制备高功能型膳食纤维-蛋白粉的研究》

2. 横向课题 《腐竹品质控制技术及干燥系统开发》

论文

1. Sun, Y., Zhang, Y., Xu W., et al. Analysis of the Anthocyanin Degradation in Blue Honeysuckle Berry under Microwave Assisted Foam-Mat Drying. Foods 2020, 9(4), 397.

2. Sun Y., Xue H., Liu C.H., et al. Comparison of microwave assisted extraction with hot reflux extraction in acquirement and degradation of anthocyanin from powdered blueberry. International Journal of agricultural and biological engineering [J]. 2016, 9(6)：186-199.

3. 孙宇, 朱勇, 秦庆雨, 等. 微波泡沫干燥树莓果浆活性成分降解过程模拟[J].东北农业大学学报，2018, 49（12）：79-89.

4. 孙宇,霍瑞文,李莹莹,等. 蓝莓微波真空干燥特性及工艺研究[J].保鲜与加工,2021,21(06):57-65.

5. 孙宇,张雨涵,徐皖君,等. 蓝靛果微波泡沫干燥过程中维生素C降解过程模拟[J].食品工业科技,2021,8:1-13.

专著

1. 浆果微波干燥理论与技术【CIP:（2020）222532】.中国纺织出版社，2021.01

2. 食品保藏与加工工艺研究【CIP:（2018）250365】.中国纺织出版社，2018.10

奖励荣誉

1. 2013年12月 获哈尔滨市社科联优秀调研成果 一等奖

2. 2019年9月 获第35个教师节系列表彰活动“师德师风先进个人”奖

3. 2020年6月 获MK体育,MK（中国）线上教学评比《食品工艺学》优秀课程

4. 2020年9月 获新时代“四有”好老师荣誉称号

5. 2020年9月 指导学生获第六届黑龙江省“互联网+”大学生创新创业大赛 铜奖

6. 2021年8月 指导学生获第七届黑龙江省“互联网+”大学生创新创业大赛 铜奖

联系方式

337559591@qq.com