本专业建立于1985年，具有三十余年的办学历史，立足面向食品科学和地方经济建设发展的需要，以食品精深加工和开发为特色，培养专业基础扎实、实践能力强、综合素质过硬，能在食品科学与工程领域胜任食品加工技术管理、产品开发、工程设计、企业管理等工作的高级工程技术人才。

本专业拥有一支学术水平高、业务精湛、富有朝气的教师队伍，专业教师12人，其中具有博士学位的教师10人，占比83.3%，在读博士1人，具有副高级及以上职称占比41.7%。师资结构合理，科研能力强，具有丰富的教学和实践经验，共培养了2000余名毕业生，分布在全国食品产业的各个领域，已经成为食品企事业单位的中坚力量。近五年，本专业的考研率稳定在20%左右，每年均有多名学生考取宁波大学、东北农业大学、东北林业大学、吉林农业大学、大连工业大学、天津科技大学等高校的硕士研究生。

本专业以社会需求为导向，以学生能力培养为着力点，与黑龙江省质量监督检测研究院、黑龙江省微生物研究所、哈尔滨海关、双汇集团、雨润集团大众肉联公司、百威英博啤酒公司、南京诺唯赞、黑龙江伊利等多家企事业单位建立了长期稳定的合作关系，为学生的实习和就业提供了有效保障。

主要专业课程：食品生物化学、食品微生物、食品营养学、食品分析、食品安全与卫生学、农产品加工工艺学、畜产品加工工艺学、食品企业管理、食品标准与法规、食品科技英语、食品工厂设计与环境学、食品机械与设备、食品仪器分析检测技术等。

主要实践环节：专业见习、专业实践与社会调查、专业实习、课程设计、毕业论文等。

专业学制四年。符合学位授予条件的毕业生授予工学学士学位。