一、个人简历

王淑梅，女，1979年4月生，博士（后），讲师，MK体育,MK（中国）食品工程学院教师。1997年考入东北农业大学动物科学专业，2001年获农学学士学位；2002年考入东北农业大学动物营养学专业攻读硕士研究生，2005年获农学硕士学位，同年到MK体育,MK（中国）工作；2009年考入哈尔滨工业大学化学工程与技术专业攻读博士研究生，2014年获工学博士学位；2015年6月至今在东北农业大学食品学院博士后流动站做博士后研究。

二、主要事迹

1.教学工作主要成绩

在教学工作中尽职尽责，较好地完成了各项教学任务。同时不断学习，广泛涉猎各方面知识丰富自己，提高教学水平和思想素养。主讲本科生食品营养学、食品安全预警、乳品工艺学、软饮料工艺学等课程。除了认真备课、授课和听课外，还做好学生的课后辅导工作。在传授基础知识的同时，注重学生创新能力的培养和综合素质的提高。结合食品专业的学科特点，着重对学生进行实践能力的培养。

作为主要完成人，承担了黑龙江省教育厅项目2项；参与出版普通高等教育农业部“十二五”规划教材《乳与乳制品工艺学》（2016，中国农业出版社）、食品科学与工程类系列规划教材《食品卫生与安全》（2017，科学出版社）、普通高等教育农业部“十一五”规划教材《发酵食品工艺学》（2011，中国轻工业出版社）等。其中《乳与乳制品工艺学》、《食品卫生与安全》为我校食品专业本科生的选用教材。

2.科研工作主要成绩

研究方向为食品营养与卫生，主要从事乳酸菌及其活性代谢产物研究及功能性益生菌的研发。博士毕业后一直致力于功能性益生菌的研究，现已积累了食品微生物研究、肠道菌群生物学研究、细胞学研究等知识和经验。现主持黑龙江省自然科学基金面上项目（副干酪乳杆菌X12调控NDMA诱导IEC-6细胞DNA烷基化损伤作用机制研究）、黑龙江省博士后基金二等资助项目（抗结肠癌功能益生菌筛选及其诱导HT-29细胞凋亡机制研究，LBH-Z15018）、教育部重点实验室（乳品科学）课题一等资助项目（L. paracasei subsp. paracasei X12体外抗结肠癌功能研究，2015 KLDF-03）、哈尔滨市科技局课题项目（副干酪乳杆菌M5诱导人结肠癌HT-29细胞凋亡的关键因子及途径分析，2016RAQXJ143）、MK体育,MK（中国）博士科研启动基金项目（副干酪乳杆菌M5诱导结肠癌细胞凋亡途径研究HUDF2015-001），共计5项。参与国家自然科学基金项目（保加利亚乳杆菌CH9调控CEP生物合成影响发酸乳凝胶性质的关键因子和途径分析，31601493），第3人。

先后在Research in Microbiology、BioMed Research International、Carbohy drate Polymers、Journal of Dairy Science、Eur Food Res Technol等杂志上以第一作者和其他作者身份发表论文多篇。参与出版《乳与乳制品工艺学》、《食品卫生与安全》、《发酵食品工艺学》、《绿色饲料添加剂》等著作。曾参与科研团队的研究成果“益生乳酸菌生物学活性及特色发酵乳开发的关键技术”于2015年分别获得黑龙江省科技进步二等奖（排名第四）和黑龙江省高校科技进步一等奖（排名第四）。

3.师德师风主要优点

自参加工作以来，恪尽职守，诲人不倦。面对性格迥异、知识良莠不齐的学生能做到因材施教。时刻关注成绩落后的学生，对其进行耐心的辅导，履行“教书育人”这一神圣的职责。在日常授课过程中，对学生培养不仅限于知识的传授，更多是对学生创新能力的培养和思想的培养，培养学生实践动手能力和综合素质。在近13年的教师生涯中，时刻以“精于教学、勤于育人、敢于创新、乐于奉献”告诫自己，不断探索新的育人途径，树立“以项目促教学，以比赛促学习”的育人观念，获得“三育人”先进工作者和“师德师风”先进个人等称号。